Jennys underbara vardag

Idag har vi haft en skön hemma dag, inte gjort många knop, förutom det man alltid gör. Fixar mat stadar tvättar, tar hand om gnälliga barn. Wille har varit ute och lekt hela dan, skönt att det finns fler som är mamma lediga som har barnen hemma mån, fre. Imorgon börjar Wille på dagis igen, blir rätt så långt för dom att vara hemma en hel sommar, skönt att få in lite vanliga rutiner igen.
Jag och Linda var borta med en liten present till våra fina grannar Cicci o Peter som har gift sig nu i sommar.
Istället för vin flaskor köpte vi en låda med cola, för det dricker dom en hel del. Och en jätte fin skål fylld med godis.



Gjorde min favvo soppa till middag idag, är ju så gott med soppa, passar bra nu när det är lite svallare ute.
potatis och morotssoppa med knaperstekt bacon.







Det här behövs till 2 port:
300g morötter
1 potatis (jag brukar ha lite mer)
1/2 gul lök
1msk smör
3 dl vatten
2 dl mjölk
1 grönsaksbuljongtärning
salt, peppar
2 msk creme fraiche
2 msk hackad persilja

varm macka:
2 msk hackade örter,
persilja, timjan
1 dl riven ost
2 skivor fullkornsbröd
Ugn: 250g

Gör så här:
1. Skala och tärna morötter och potatis. Skala och hacka löken. Fräs i en gryta med smör.
2. Späd med vatten, mjölk och buljong, koka i 15 min tills grönsakerna är mjuka.
3. Strö örter och ost på brödskivorna och gratinera i ugnen 5 min.
4. Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar. Servera med en klick creme fraiche och persilja.
Och jag har lite knaperstekt bacon över.

Måste ni testa snabb och enkel soppa.